Latte macchiato w „11 KOBIET …”
„Zamówiła latte macchiato. Chyba sprawdzała moje predyspozycje do zostania baristą.”
Trzeci rozdział z cyklu „Dorota”, stron 19, II część tomu „Czerwiec”
Latte macchiato to rodzaj kawy, której w pełni nie przyrządzi żaden ekspres do kawy. Owszem otrzymamy z niego zarówno espersso, podgrzane mleko, czy spienione mleko, ale by prawidłowo te składniki do siebie dodać musimy to zrobić ręcznie. Także dekoracje z kakao, cynamonu czy dolewanie syropów smakowych to zadanie dla baristy, a nie maszyny. Marcin zapewne do otrzymania składników latte macchiato zamówionego przez Dorotę skorzystał ze swojego ekspresu, ale następnie efekt finalny był jego dziełem. Stąd ta jego myśli o sprawdzaniu przez Dorotę jego umiejętności jako baristy. Tym bardziej, że podczas trzeciej swojej wizyty u niego zamówiła trzeci, zupełnie różny rodzaj kawy.
Latte macchiato
Latte macchiato (z wł. „splamione mleko”) – kawa z mlekiem powstała przez powolne (delikatnie, po ściance) dolanie kawy espresso do gorącego mleka, pokrytego warstwą mlecznej piany.
Prawidłowo przygotowane latte macchiato powinno mieć trzy warstwy: na dole mleko, pośrodku espresso, na górze piana. Podawana jest w przezroczystej szklance z grubymi ściankami o pojemności 300 ml. Podawana z długą łyżką umożliwiającą zamieszanie napoju. Latte macchiato można dekorować kakao, cynamonem itp. Można także dodawać syropy smakowe, tworząc całą gamę nowych smaków.
Latte macchiato często bywa mylone z caffè latte, w której do espresso dolewa się gorącego, spienionego mleka.
